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千页豆腐斩拌机

(151/5445/6800钟)125斩拌机、125斩拌机价格,4500转斩拌机价格,千页豆腐斩拌机,购买好的斩拌机,当然要选择鸿运斩拌机,斩刀、刀轴、转锅纯正304不锈钢,永不变形生锈,刀轴轴承防水设计,3年无需更换。

鸿运斩拌机对原料斩切、搅拌和乳化,防止原料中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化和破坏,从而最大限度保持了原有的色、香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细腻及和水的亲和力,是产品弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可以斩化、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料

斩拌机原理:斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(变频电机)经皮带带动高速旋转,原料在锅中做螺旋式运动的同时,被刀俎搅拌和切碎并排除肉糜的空气,由于斩刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果。增强了产品的弹性和细腻度。

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